花磚茶的製作工藝

花磚茶的製作工藝把好壞茶葉有區別的壓在茶磚中,然後進行混合壓制。花磚形狀雖然與花卷不同,但內質基本接近,成為黑茶類的新品種,代替了歷史上的花茶,受到了銷區的讚賞與歡迎。

製作工藝:

花磚茶的製造工藝與黑磚茶基本相同。花磚茶原料,過去分灑面茶與包心茶,壓制進把差的茶葉壓在裡面,較好的茶葉壓在外面。60年代中後期,1958年,白沙溪茶廠再次進行工藝改革,在提高面茶和茶質量的同時,不分面茶和裡茶,進行混合壓制。壓制花磚的同時,不分面茶和裡茶,進行混合壓制。壓制花磚的原料成份,大部分三級黑毛茶及少量降檔的二級黑毛茶。總含梗量不超過15%。毛茶進廠後,要經篩分、破碎、拼堆等工序,製成合格的半成品,以後進行蒸壓、烘焙、包裝等,工藝與黑磚茶相同。

花磚茶的喝法:

1、功夫泡飲法:

取茶為茶壺的2/5左右,用功夫茶具,按功夫茶泡飲方式沖泡飲用。

2、杯泡法:

用如意杯或有蓋紫砂壺,取茶5克先用沸水潤茶,再加蓋浸泡1-2分鐘後即可飲用(可多次加水沖泡)。

3、傳統煮飲法:

取茶10-15克(6-8人飲用),用沸水潤茶後,再用冷水煮沸,停火濾茶後,分而熱飲之。

4、奶茶飲法:

按傳統方法煮好茶湯後,按奶、茶湯1:5的比例調製,然後加適量鹽,即調成具有西域特色的奶茶,橙紅的茶湯與白色的奶充分混合後呈現粉紅色,十分漂亮,稱之為紅粉佳人。

5、 冷飲法:

按杯泡法或煮飲法濾好茶湯後,將茶湯放入冰箱或水井中冰鎮後飲用,是夏天消暑解渴的佳品。



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