毛峰茶屬於什麼茶(共4張圖片)

毛峰茶屬於綠茶,不經發酵,毛峰茶包含的品種有豫毛峰、黃山毛峰、蘭溪毛峰、紫陽毛峰、綠毛峰等,毛峰茶是採摘茶樹鮮葉,並經過殺青、揉捻、乾燥等工序製作而成,其成品茶外形細緊,茸毫(茶毛)披露,顯芽鋒,因此取名毛峰茶。

黃山毛峰屬烘青綠茶類的條形茶,是我國極品名茶之一,主產於安徽省黃山市。

特級黃山毛峰的茶園主要分佈在黃山管理處(黃山賓館)的海拔七百餘公尺的桃花峰、紫雲峰、雲谷寺、松谷庵、吊橋庵、慈光閣一帶和海拔一千三百公尺的半山寺等地。特級以下的黃山毛峰,主要的產地還包括毗鄰黃山的湯口、崗村、楊村、芳村,歷史上稱之黃山「四大名家」。

黃山毛峰是選摘良種茶樹「黃山種」、「黃山大葉種」等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且帶有金黃色魚葉(俗稱黃金片)。

入杯沖泡霧氣結頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由於新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。



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