碧螺春是中國十大名茶之一,屬綠茶類。其口感清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,那麼我們如何區分真假碧螺春茶葉呢?
1、原產地區分
碧螺春產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱「洞庭碧螺春」,購買時仔細查看產地進行初步判斷。
2、白毫(俗稱茸毛)
碧螺春干茶葉身上白毫顯露,通常稱為茸毛密佈,茸毛遍佈或茸毛披覆,也就是茶農稱的「滿身毛」。
3、條索
碧螺春茶葉條索緊細重實,苗條秀氣,通常稱為纖細,也就是茶農稱的「銅絲條」,茶條緊細重實得像銅絲條一樣。
4、形態
碧螺春茶葉的形態像蜜蜂的腿那樣彎曲,仔細觀察,條索呈螺旋形捲曲,這就是習慣上稱的捲曲呈螺,茶農稱的「蜜蜂腿」。
5、色澤
碧螺春干茶色澤銀綠隱翠。銀綠是指茶葉鮮活的綠色,在白毫色澤的襯托下,給人以熠熠生輝的感覺,隱翠是在光線照射下,茶葉綠色有些像翡翠那樣光彩奪目。
6、氣味
碧螺春產於太湖兩洞庭山,其茶園中茶樹與果樹交叉生長,茶樹吸收果樹香氣,花窨茶味,從而形成了碧螺春花香果味的天然品質。因此洞庭碧螺春有濃郁的花果芳香。而外地碧螺春則成片種植於平原,無花果香味。
7、品嚐
碧螺春茶葉味醇、順口,入口後有一種甘甜、清涼、醇厚的回味。而外地碧螺春喝到口中有澀、涼、苦、淡的感覺,喝完後淡而無回味,還有青葉味,奧土氣。
上圖是PaoCha.Fun給大家做的對比,這裡要明白一點,正宗的碧螺春只有洞庭山的才可以稱作為洞庭碧螺春(簡稱碧螺春、嚇煞人香),別的地區如:四川、雲南、廣西都有生產,但是也只能叫做碧螺春,在口感、湯色、香氣等多有差異。
以上就是辨別碧螺春真假的實用方法,最重要的還是要經常可以去茶葉店蹭蹭茶,通過長時間的瞭解和實踐,形成自己對碧螺春的一個認識。