鋸朵仔是什麼茶(共5張圖片)

鋸朵仔是鳳凰單叢茶,鋸朵仔也叫杏仁香,鳳凰單叢茶有十大香型,而鋸朵仔是其中的一種,其茶條索粗壯,色澤黃褐,富含天然獨特的杏仁香,因茶葉長相形似鋸子,葉面輪廓小,茶葉邊緣呈鋸齒狀,所以潮汕人稱之為鋸朵仔。

鋸朵仔母系屬於鳳凰鎮橋頭村,因茶葉長相由於葉邊緣鋸齒小、深、利,葉面輪廓小,茶葉邊緣有不少的葉齒凸起,形似小鋸而被稱為鋸朵仔。

杏仁香型,屬於鳳凰單叢的十大香型之一。

杏仁香型名下品種有:鋸朵仔,杏仁香,桃仁香(稀有品種)。

鋸朵仔是鳳凰單叢名優品種,具有其他香型單叢的芬芳,但相對內斂,湯色金黃橙亮,入口芳香而順滑,質感柔軟,滋味腴醇,成熟渾厚而似乎略帶刺激。

「鋸朵仔」茶喉韻飽滿,叢韻內斂颯然,嚼之有物,回甘綿長,開湯之後,湯色呈金黃的蜜橙色,杯麵花香幽逸,清麗而高揚。濃厚飽滿的茶湯,質感可嚼,香濃蜜韻間,不自覺地就從話語間溢出了幽香。

由於鋸朵仔單叢的香氣,帶有天然獨特的杏仁果香味(應是由杏仁香嫁接得來,得其高貴的血統),故認為屬於「杏仁香」系列。

鋸朵仔茶葉子小,製作起來形狀非常誘人,眾所周知,鳳凰單叢茶每一片葉子都是純手工採摘出來的,因為鋸朵仔葉子小的原因導致採摘耗時費力,每年採摘鋸朵仔便是最耗費精力的時刻。

所以,鋸朵仔的個體生產成本較高,以至於鋸朵仔的價格相對較高,這是其中一個原因。



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