普洱紅茶是全發酵茶，是雲南紅茶（滇紅）的一種，是採用雲南大葉種茶樹鮮葉或嫩芽為原料，經過獨特的發酵工藝製作而成，成品茶不僅具有紅茶，湯色紅亮或金黃透亮的特徵，同時滋味更具有濃、強、鮮的顯著特色，另外，根據形制的不同，普洱紅茶分為散茶、緊壓茶兩種。
普洱紅茶的幾大種類
1、滇紅工夫
滇紅工夫茶，主要產自雲南的臨滄、保山等地，是中國工夫紅茶的後起之秀，屬大葉種類型的工夫茶。
滇紅工夫外形條索緊結，肥碩雄壯，身骨重實，干茶色澤烏潤，色澤調勻，金毫顯露，沖泡後湯色紅艷，金圈突出，香氣鮮郁高長，滋味濃厚鮮爽，富有刺激性。
另外，鳳慶是滇紅之鄉。
2、金絲滇紅
滇紅金絲是雲南極品滇紅茶，代表雲南紅茶（滇紅）最高工藝水準。其外形金毫披露，湯色紅艷明亮、香高韻長，鮮爽回甘。
3、滇紅金針
滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，採用傳統工藝精製而成。雲南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎上引入理條機械及其技術，從而創製了機制滇紅金針名優紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡後湯色紅黃透亮，麥芽糖香味四溢，喝後口中甜滑持久，滇紅金針香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
4、野生紅茶
野生紅茶，是以野生茶樹所產之鮮葉為原料製作的紅茶，為發酵茶，屬於滇紅茶。在傳統紅茶工藝基礎上，引入獨特工藝精心研製而成。
野生紅茶外形烏黑油潤有光澤，干茶香氣怡人且自然。湯色紅橙金黃，乾淨剔透，茶湯表面似覆蓋一層油光。滋味醇厚飽滿無澀感、香氣持久悠長。出湯迅速、回甘生津持久。
葉底油潤光澤，耐泡度好，連續沖泡10次以上，香氣依然芬芳，甜醇之感縈繞充溢口腔。獨特的山野之氣、杯底留香的氣韻、回甘生津的持久。
5、普洱曬紅
曬紅相較於傳統紅茶。發酵程度要低，大約70%-80%。制茶的最後一步——乾燥是用太陽曬乾，較大的保留了茶葉的活性。普洱曬紅干茶條索緊結，顏色深褐，身骨重實，茶毫顯露。
湯色紅亮，既有普洱茶的醇厚，又減弱了普洱茶的苦與澀，富含陽光的味道。茶底鮮活，非常耐泡。
