貴州茉莉銀針是什麼茶(共5張圖片)

貴州茉莉銀針是一種花茶,是採用傳統的銀針茶為茶胚,加入茉莉花蕾,通過拼合、窨制等工藝製作而成,其茶耗時費力,工藝複雜,製成的成品茶既有茉莉花的持久清香,同時也富於醇爽、清幽的茶香,品質,湯色清澈,滋味爽朗,甘醇,回味持久。

茉莉銀針的製作工藝

上好的茉莉銀針,是以白毫銀針早春鮮葉,做成烘青綠茶,再加窨茉莉鮮花,九次茉莉花窨制。

白毫銀針,滿身白毫,大芽,除此之外,也有採用銀針綠茶為茶茶胚。

多次窨花會消耗大量茉莉花,同時也要使用品質較好的茶坯,所以窨制過程越多,茉莉花茶價格越貴。

目前市場上的花茶,一般是三窨、四窨,五窨,六窨。

六窨級別已經很高,如果到了八窨、九窨,可視為珍品。

而成品茉莉銀針茶,窨制後是見茶不見花,清香入肺腑,茶香沁人心。

看成茶,條索緊細如針,勻齊挺直,滿披毫毛,品茶湯,則香氣鮮爽濃郁,湯色清澈明亮。沖泡時則茶芽聳立,沉落時飛雪盈落,煞是好看。

茉莉銀針的特點

既有茉莉清香,也有醇爽、嫩香的茶味,濃而不艷,入口順滑,清爽。

口腔被清甜茉莉花香緊緊包裹,茉莉花香從喉底向口腔擴散,喉部會有一點點清涼甜香的感覺。

細品會發現,第一泡香氣還未散去,第二泡香氣緊跟著撲過來,兩層香氣疊加在一起飽滿幽深。

再喝第三泡,第四泡,茶湯味道越來越濃,層次感越來越重。

前泡香氣未散,後泡香氣襲來,大概這種層次分明的感覺就是九窨茉莉茶藝微妙之處吧。

淡淡的,甜甜的清爽。

而後幾泡的香氣則尤為凸現,喜歡濃香的茶友一定更喜歡3泡後的香型。

喝到5泡茶湯轉淡,再喝一泡剛剛好,比較耐泡。

喝完茶,看葉底保持完整。



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