烏龍茶寒性還是溫性(共3張圖片)

烏龍茶屬於半發酵茶,茶性平和,其製作工藝為萎凋、做青、炒青、揉捻、乾燥等工序,製成的干茶具有綠葉紅鑲邊、湯色黃紅、呈天然花香、滋味馥郁等特點,其主要產區為福建、廣東、台灣等地。

烏龍茶,亦稱青茶、半發酵茶及全發酵茶,品種較多,是中國幾大茶類中,獨具鮮明中國特色的茶葉品類。兼具綠茶的清香和紅茶的醇厚,是半發酵茶,是介於不發酵茶(綠茶)與全發酵茶(紅茶)之間的一類茶,其外形色澤青褐。

烏龍茶沖泡後,葉片上有紅有綠,傳統工藝的烏龍茶,葉片中間呈綠色,葉緣呈紅色,素有「綠葉紅鑲邊」之美稱。湯色黃紅,有天然花香,滋味濃郁,具有獨特的韻味。主要產於中國的福建、廣東、台灣等地。

廣東:主要產區為鳳凰鄉,一般以水仙品種結合地名而稱為「鳳凰水仙」。

閩北:產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。

閩南:主要產區是福建安溪縣。

台灣:產於台北,桃園,新竹,苗栗,宜蘭等地縣市,是台灣最早生產茶的地區。

烏龍茶的品種有哪些:

閩北:大紅袍、水仙、肉桂等;

閩南:鐵觀音、奇蘭、黃金桂等;

廣東:鳳凰單叢、鳳凰水仙、嶺頭單叢等;

台灣:凍頂烏龍、烏龍、文山包種等。



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