西湖龍井的產地為浙江省杭州市西湖風景名勝區內群山，西湖龍井，十大名茶之一，素以「色綠、香郁、味甘、形美」四絕著稱，分獅、龍、雲、虎、梅五個字號，其干茶扁平光滑，挺直尖削，色澤翠綠鮮潤，豆花香馥郁，且滋味鮮爽甘醇。
而真正意義上的西湖龍井，指的是產於西湖風景名勝區的一種扁形綠茶，可分為一級保護區和二級保護區。
而產地來自錢塘、越州等地的只能稱為龍井，不是正宗的西湖龍井，這種龍井在網上比比皆是。所以茶友們一定要仔細鑒別產地，不要被各種龍井冠名字號迷惑。
2010年杭州市對《杭州市西湖龍井茶基地保護條例》進行修改，明確目前西湖龍井茶基地一級保護區由杭州市西湖風景名勝區負責管理和保護。
一級保護區為：東至南山村，西至靈隱、梅家塢村，南至梵村，北至新玉泉。
一級保護區內其中比較為茶友們所熟知的村名山頭有：龍井村、獅峰山、雲棲、虎跑、翁家山村、滿覺隴村、楊梅嶺村、雙峰村、茅家埠村、九溪村、梅家塢村、梵村、靈隱社區等。
西湖風景名勝區一級保護區之外的區域為二級保護區，分佈在龍塢鄉、留下鎮、轉塘鎮和周浦鎮等。
西湖龍井」 茶因原產於杭州西湖湖畔的龍井鄉周圍的群山之中而得此名。「西湖龍井」 歷史悠久，名字優雅壓韻好聽上口，在我國是家喻戶曉的茶飲。「西湖龍井」 在全國歷年的十大名茶評比中，總能拔得頭籌，穩坐第一，是響噹噹的中國名茶。
西湖龍井茶的顯著特徵
1、外形：扁平挺直削尖、光滑勻齊
2、香氣：鮮純的嫩豆香、熟板栗香、蘭花香、清新濃郁持久。
3、湯色：綠中透黃呈嫩黃綠色，清湯綠葉晶瑩剔透。
4、滋味：鮮爽甜醇帶甘，回味悠長。
5、葉底：綠嫩成朵，軟亮勻齊。
