普洱生茶口感特點：台地茶口感強烈，苦澀度高。古樹茶性弱，茶質厚重甘甜。若經高溫乾燥，清香水甜而薄，微澀，如綠茶類栗香。因製程關係，有些有焦炭味或煙熏味。
製作工藝：鮮葉採摘後，經殺青、揉捻、毛茶乾燥，即為生散茶。再經緊壓成型，成為緊壓生茶品。
製成後的普洱生茶特點：
干茶色澤：因茶種、生長形態與製程不同，茶菁以青綠、墨綠色為主，有些部分轉黃綠、黃紅色。
干茶香氣：通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫則有烘乾香甜味。
湯色：以黃綠、黃紅、金黃色為主。清亮油光為佳。
葉底：新制茶品以綠色、黃綠色為主，老茶則為紅黃或棗紅色；活性高、較柔韌有彈性。
