普洱生茶口感特點:台地茶口感強烈,苦澀度高。古樹茶性弱,茶質厚重甘甜。若經高溫乾燥,清香水甜而薄,微澀,如綠茶類栗香。因製程關係,有些有焦炭味或煙熏味。
製作工藝:鮮葉採摘後,經殺青、揉捻、毛茶乾燥,即為生散茶。再經緊壓成型,成為緊壓生茶品。
製成後的普洱生茶特點:
干茶色澤:因茶種、生長形態與製程不同,茶菁以青綠、墨綠色為主,有些部分轉黃綠、黃紅色。
干茶香氣:通常新制茶餅味道不明顯,若經高溫則有烘乾香甜味。
湯色:以黃綠、黃紅、金黃色為主。清亮油光為佳。
葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主,老茶則為紅黃或棗紅色;活性高、較柔韌有彈性。