茶仙指的是唐代詩人盧仝。盧仝好茶成癖，詩風浪漫，它以一首七碗茶歌名揚天下，傳唱千年而不衰，被日本的煎茶道尊為始祖」。盧仝的七碗茶歌傳到日本後，高僧高游外甚至把一個大寺院讓賢，自己到大街去賣盧仝的清風茶，成為日本第一代煎茶道。從此，日本人從小學煎茶道，都要按照盧仝七碗茶歌的次序，邊背邊操作。盧仝著有《茶譜》，被世人尊稱為茶仙。
盧仝(約795-835)，唐代詩人。自號玉川子，河南濟源人。少時家境貧寒，但它刻苦讀書，家中圖書滿架。朝廷曾兩度要起用它為諫議大夫，而它不願仕進，均不就。曾作《月食詩》諷刺當時宦官專權，受到韓愈稱讚。甘露之變時，因留宿宰相王涯家，與王同時遇害。
它的詩作對當時腐敗的朝政與民生疾苦均有所反映，風格奇特，近似散文。有《玉川子詩集》。
茶聖陸羽：
陸羽(733年-804年)，字鴻漸，一名疾，字季疵，號竟陵子、桑苧翁、東岡子，又號茶山御史，唐朝復州竟陵(今湖北天門市)人。
陸羽從小是個孤兒，被智積禪師撫養長大。陸羽雖身在廟中，卻不願終日誦經念佛，而是喜歡吟讀詩書。陸羽執意下山求學，遭到了禪師的反對。禪師為了給陸羽出難題，同時也是為了更好地教育它，便叫它學習沖茶。在鑽研茶藝的過程中，陸羽碰到了一位好心的老婆婆，不僅學會了複雜的沖茶的技巧，更學會了不少讀書和做人的道理。
陸羽一生鄙夷權貴，不重財富，酷愛自然，堅持正義。它也很善於寫詩，但其詩作目前世上存留的並不多。它對茶葉有濃厚的興趣長期實施調查研究，熟悉茶樹栽培、育種和加工技術，並擅長品茗。它一生嗜茶，精於茶道。唐朝上元初年(公元760年)，陸羽隱居江南各地，撰《茶經》三卷，成為世界上第一部茶葉著作，對中國茶業和世界茶業發展作出了卓越貢獻，被譽為茶仙，尊為茶聖，祀為茶神。
