什麼是西湖龍井的明前茶、雨前茶(共4張圖片)

西湖龍井每年只採春茶。

今年的龍井43品種於3月12日正式開採;

群體種於3月下旬開採。

明前西湖龍井是清明節前采制的西湖龍井。

雨前西湖龍井是谷雨前茶,即4月5日以後至4月20日左右采制的西湖龍井。

頭采西湖龍井

顧名思義是最早的西湖龍井,為第一批剛達到採摘標準的、春茶枝上最頂頭的那顆越冬芽葉。越冬芽經過了一冬的休眠和養分積累,芽葉格外鮮嫩飽滿,滋味更為鮮爽芳香,有機物質甚為充足,加之開採時氣溫普遍較低,茶葉發芽數量有限,生長速度較緩慢,能達到採摘標準的少之又少,差不多60000多顆嫩芽才能出一斤特級的干茶,所以,頭采西湖龍井相較於明前西湖龍井更為珍稀,深受茶界推崇和茶客摯愛。

但凡對西湖龍井有所瞭解的,都偏愛明前西湖龍井,因明前西湖龍井芽葉更為鮮嫩,滋味鮮爽甘芳,維生素含量豐富,為嘗鮮或送禮之上品。



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