鐵觀音過期不能喝，鐵觀音茶的保質期為24個月，鐵觀音過期後，茶葉的內含的茶多酚、咖啡鹼、蛋白質等物質易氧化流失，口感極差；其次鐵觀音茶過期後，易滋生細菌以及霉變，飲用會導致身體不適，因此鐵觀音茶葉過期後不能飲用。
鐵觀音的保質期：
1.輕發酵鐵觀音茶
發酵程度較輕的鐵觀音茶，在常溫下大概能保存20個月左右。如果常溫放置過長時間，品質和口感可能會降低哦。保存時可以密封好放到冰箱低溫保存，這樣的話至少可以保存2年的時間。
2.中度發酵鐵觀音茶
中度發酵的鐵觀音茶，烘火程度高，茶葉內質不易被氧化，相對輕發酵鐵觀音茶而言，能保存更長的時間。常溫下能保存1-2年的時間，低溫冷藏的話，保存時間應該能維持到2-3年。
3.重度發酵鐵觀音茶
經重度烘焙過的鐵觀音茶，屬於老茶，可長期保存。根據陳年鐵觀音茶的品質和製法，保存時間分5年、10年不等。
除此之外，不同包裝的鐵觀音茶，能保存的時間也是不一樣的。散裝的鐵觀音茶，最多保存半年，就要喝完。紙袋包裝的，依國家的相關標準，能常溫保存1年左右。而用罐裝的鐵觀音茶，則可常溫保存2-3年的時間。
鐵觀音的保存方法：
1.保持乾燥不混放
無論是復合薄膜袋裝茶還是聽罐包裝茶，都必須放在乾燥的地方。
如果是散裝茶，可以用茶葉袋包好，置於有乾燥劑(如塊狀未潮解石灰)的罐、壇中，壇口蓋緊。如茶葉數量少而且很乾燥，也可用兩層防潮的薄膜袋包裝密封好，放在冰箱中，並且不能與其他食品混放。
2.低溫冷藏
「放在冰箱裡的茶葉應該是沒有經過發酵的綠茶或者半發酵的鐵觀音等，普洱茶、大紅袍等全發酵的茶葉就不需要放在冰箱裡。」
鐵觀音保存期24個月以內者，冷藏溫度保持在0℃~5℃最為經濟有效，保存期逾半年以上者以凍藏(零下10℃~18℃)為佳。建議使用專用冷藏(凍)庫，若必須與其它食品共享冷藏(凍)，則茶葉入庫前必須妥善包裝完全密封，以免異味污染。
