金駿眉為什麼有黑有黃(共4張圖片)

正宗的金駿眉為金、黃、黑三色相間,且以黑色居多,金毫顯露,其次由於金駿眉獨特的品質與市場的一致好評,仿製版金駿眉相繼出現,如黑色、金色金駿眉,因此難以辨認,但黑色與金色多為染色、加糖或仿製而成,在工藝、原料上均存在一定差異,因此多呈現純金色或純黑色。

首先從外觀上看黃芽賣相更加具備優勢,黃芽的毫色金黃,很漂亮。泡出來的茶葉湯色鮮亮,橙黃,呈現出琥珀色。所以市場上有種說法,全部金黃色的金駿眉才是最好的,其實這是一種誤傳。大家在選購金駿眉時一定要仔細鑒別以防買到假冒品。

真正的金駿眉是金、黃、黑三色相間的,而且還以黑色居多,黑黃比例在8:2,且毫毛較少,在市場上看到的全是黃芽的金駿眉,並非是真正的金駿眉紅茶。

真正的正宗金駿眉湯色,應該金黃色而不是偏紅甚至酒紅色的,真正的金駿眉條索緊結纖細,圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。

另外,正宗的金駿眉,香氣呈花果蜜香綜合香型。

香氣特別,干茶香氣清香;熱湯香氣清爽純正;溫湯( 45℃左右)熟香細膩;冷湯清和幽雅,清高持久。無論熱品冷飲皆綿順滑口,極具「清、和、醇、厚、香」的特點。

外山仿製的金駿眉,大多茶干顏色通體金黃,絨毛多,或者也是黑多黃少,但卻是完全黑色的條索中,夾雜完全金黃的其他條索,讓人一看便知是拼配了不同地域,不同品種的茶葉混合而成的。

為了追求更黃,開始染色,為了色好染,加麵粉揉捻後加色素,為了細,加糖,等等也造就了不同版本的金駿眉。

但是我們也不必過於恐慌,畢竟只存在個別現象,只要我們在挑選時多加注意即可。



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