黃花雲尖的產地

黃花雲尖茶產於寧國市黃花山一帶,產區範圍為高峰山脈,主峰海拔1153米,茶園多分佈在300米以上的山坡地。產地黃花山為高峰山脈主峰之一,屬黃山餘脈東段,降水豐富,森林覆蓋率達65%,空氣濕度大,雨霧時間多,土質深厚疏鬆,有機質含量高,茶樹生態環境良好。

黃花雲尖的品質特徵:

外形挺直平伏,色澤綠翠顯毫,內質香氣高而持久,滋味醇爽回甘,湯色清澈明亮,葉底肥嫩綠亮。屬綠茶類。為新創名茶,創製於1983年。主產區位於寧國縣黃花山。

制茶分攤放、殺青、頭烘、二烘、復烘等工序。殺青分生鍋、熟鍋,生鍋完成「殺青」,熟鍋結合做形。各次烘焙之間,結合攤涼,足幹成品,趁熱裝筒密封。

黃花雲尖茶的開發研究:

1選定了黃花山大葉茶和豬耳朵茶為適製品種。

2劃定了具境西南部山區為黃花雲尖生產基地;3制定了一套完整的采制技術規範和產品質量標準,以保證名茶質量。

黃花雲尖的功效

1、興奮作用:

黃花雲尖的咖啡鹼能興奮中樞神經系統,幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用:

黃花雲尖中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用,用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強心解痙作用:

咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效,能解除支氣管痙攣,促進血液循環,是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動脈硬化作用:

黃花雲尖中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中,高血壓和冠心病的發病率較低。

5、抗菌、抑菌作用:

茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌,能凝固細菌的蛋白質,將細菌殺死。可用於治療腸道疾病,如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿,外傷破了皮,用濃茶沖洗患處,有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛,用黃花雲尖來治療,也有一定療效。



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