早茶指的是一種以茶與美食為基調的傳統習俗，常見於廣東、江蘇等地，意思類似於吃早點，區別在吃早茶比較講究，一般是全家人或朋友到茶樓或酒家點上茶水和茶點，邊吃邊聊，慢慢品嚐，不過現在的吃早茶已經不受時間限制了，也可能在上午進行，也可能在中午進行。
在廣州傳統的飲食文化中，早茶佔據著不可撼動的地位，吃早茶既是享受美食的過程，也是當地常見的社交飲食風俗。
喝茶又稱為「歎茶」，「歎」是廣州俗語，表示品味、享受，一個「歎」字，凝聚了廣州人對待生活的從容態度。廣州人的一天，從早茶開始。
聽上去以茶為主的早茶，實際是茶與點心的結合，點心才是隱藏在茶水背後的真正主角。早茶在清朝時已盛行廣州，相傳同治時期，國人招待洋人吃早餐時，出於禮節，不便獨享菜餚，又吃不慣西式麵包牛奶，便以各式點心和紅茶代替。且早茶時間常橫跨於早餐與午餐之間。
一盅兩件——廣式早茶的代名詞，「一盅」指蓋碗茶；「兩件」則泛指點心。熱氣氤氳的蒸點、金黃酥脆的幹點、粥粉面等主食、菜餚和甜品，一頓早茶不僅種類豐富，個中門道也並不少。
