乾隆御封的茶葉是什麼茶(共4張圖片)

乾隆御封的茶葉是西湖龍井,西湖龍井屬於綠茶類,不經發酵,其產地位於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,因色綠、香郁、味甘、形美而著稱,清朝乾隆皇帝曾遊覽杭州西湖時,對西湖龍井茶大加讚賞,並將獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為御茶並提字賜名。

PaoCha.Fun百科:明代的《西湖遊覽志》稱:「老龍井產茶,為兩山絕品。郡志稱寶雲、香林、白雲諸茶,未若龍井茶之清馥雋水也。

獅峰龍井中又以十八棵御龍井為珍品。相傳當年乾隆皇帝下江南時,曾經四次來到龍井。

乾隆皇帝住在辯才和尚的寺廟裡休息,空時便親自選了十八棵御龍井,摘下了茶樹上的嫩葉,經辯才和尚幫助炒制以後,風乾。

乾隆品茶後方覺清香,有撩人的氣息,欲想摘些帶回去給母后品嚐,乾隆將這龍井茶夾在書中帶回京,獻給了皇太后。太后特別中意這些泛著清香,形狀扁直光滑、色澤黃綠、滋味鮮爽,香氣高雅葉子,以此葉泡茶後,讚不絕口。

後封胡公廟前十八棵龍並茶樹為御茶。

龍井茶葉由此聲名大振,但龍井茶中的多個品種,獅峰龍井為絕品,其次以龍、虎、梅,三個品牌為上品。

西湖龍井茶的特點:

春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長於葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。

夏秋龍井茶,色澤暗綠或深綠,茶身較大,體表無茸毛,湯色黃亮,有清香但較粗糙,滋味濃略澀,葉底黃亮,總體品質比同級春茶差得多。

龍井茶採摘有三大特點:一是早,二是嫩,三是勤。歷來龍井茶採摘以早為貴,茶農常說:「早采三天是個寶,遲采三天變成草」。

另外龍井茶的採摘十分強調細嫩和完整。只採一個嫩芽的稱「蓮心」;采一芽一葉,葉似旗,芽似槍,稱「旗槍」;采一芽二葉初展的,葉形卷如雀舌,稱「雀舌」。

一般春茶前期天天采或隔天采,中後期隔幾天必采一次,因此全年茶葉生產季節中要採摘30批左右,採摘次數之多是龍井茶特有的。



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