黃金桂,屬烏龍茶類,原產於安溪虎邱美莊村,是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。
1986年被商業部授予「全國名茶」稱號。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶,因其湯色金黃色,有奇香似桂花,故名黃金桂(又稱黃旦)。
在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種,製成的烏龍茶香氣極高,所以在產區有「清明茶」「透天香」之譽。
黃金桂是以黃(也稱黃旦)品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶,因其湯色金黃有奇香似桂花,故名黃金桂。
在產區,毛茶多稱黃或黃旦,黃金桂是成茶商品名稱。
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據說清代咸豐(1851-1861)年間,安溪縣羅巖鄉茶農魏珍路過北溪天邊嶺,見有一株奇異茶樹開花引人注目,就折下枝條帶回,插於盆中,後用壓條繁殖200餘株,精心培育,單獨采制,請鄰居共同品嚐,大家為其奇香所傾倒,認為其未揭杯蓋香氣已撲鼻而來,因而贊為「透天香」。
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其干茶:條索細長尖梭且較松,體態較飄,不沉重,葉梗細小,色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色,有光澤,有「黃、薄、細」之稱。