黃金桂，屬烏龍茶類，原產於安溪虎邱美莊村，是烏龍茶中風格有別於鐵觀音的又一極品。
1986年被商業部授予「全國名茶」稱號。黃金桂是以黃旦品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金黃色，有奇香似桂花，故名黃金桂（又稱黃旦）。
在現有烏龍茶品種中是發芽最早的一種，製成的烏龍茶香氣極高，所以在產區有「清明茶」「透天香」之譽。
黃金桂是以黃（也稱黃旦）品種茶樹嫩梢製成的烏龍茶，因其湯色金黃有奇香似桂花，故名黃金桂。
在產區，毛茶多稱黃或黃旦，黃金桂是成茶商品名稱。
.
據說清代咸豐（1851-1861）年間，安溪縣羅巖鄉茶農魏珍路過北溪天邊嶺，見有一株奇異茶樹開花引人注目，就折下枝條帶回，插於盆中，後用壓條繁殖200餘株，精心培育，單獨采制，請鄰居共同品嚐，大家為其奇香所傾倒，認為其未揭杯蓋香氣已撲鼻而來，因而贊為「透天香」。
.
其干茶：條索細長尖梭且較松，體態較飄，不沉重，葉梗細小，色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色，有光澤，有「黃、薄、細」之稱。
