不建議喝隔夜茶，理由主要有三個：
1、茶葉含有茶多酚、維生素、氨基酸等成分，抗氧化是茶水的重要成效之一，長時間暴露在空氣中茶水，維生素C等被氧化了，茶多酚被氧化成茶色素，抗氧化作用會削弱，特別是綠茶和白茶。
2、茶水放置時間長了之後會生成鞣酸，鞣酸完全溶解在茶水裡面。早上喝了之後，再吃早飯，鞣酸會跟食物作用發作草酸，鞣質酸和草酸結合起化學變化，鞣酸也使得其它營養素更難以消化。
3、假如隔夜茶放置逾越24小時，因為茶水自身含有糖和少數蛋白質，在溫度和濕度適合的條件下會發霉，發作細菌和黴菌，引起腹瀉。所以，逾越24小時的茶水不能喝，特別是在夏天高溫時更要留心。
其它，關於一些濃茶，已經有醫學證明，泡時間逾越必定極限會引發必定的副作用，發作一些相應的有害物質。
總之，隔夜茶的危害局限於蛻變的隔夜茶，沒有蛻變的隔夜茶不會有害健康，相反，有許多保健成效隔夜茶含有豐盛的醇素、氟素，可防止毛細血管出血。如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等疾病，可用它治療。若疾病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱。
溫馨提示：
1、患有神經衰弱或失眠、胃潰瘍、心臟病或高血壓病時，不宜喝茶。
2、女性經期飲濃茶簡略出現痛經、經期延伸和經血過多;孕媽媽飲濃茶會影響胎兒的營養和發育;哺乳期飲濃茶，咖啡鹼可以通過乳汁進入嬰一兒體內，引起嬰兒興奮、哭鬧和腸痙攣，還會克制乳汁的分泌，形成乳汁分泌減少。
