天華谷尖的鑒別方法

天華谷尖的鑒別方法一般是看外形,尖形似稻穀,色澤翠綠,湯色碧綠,葉底勻整明亮。

1、品茶湯:

上乘天華谷尖茶沖泡後,茶湯黃亮油潤,香氣嫩香持久,滋味鮮爽,回味甘甜。

2、審葉底:

天華谷尖茶的原料是在清明前後採摘的第一葉初展的細嫩芽頭,經沖泡後,葉底仍現芽葉,細嫩均勻,柔軟鮮活。

選購天華谷尖存在的誤區:

1、天華谷尖越香越好:

溈山毛尖確實要講究香,但並非越香越好。其中最主要要看香型和純正度,比如松煙香,香氣芬芳濃郁,滋味醇甜爽口。但是這種香味有時並不濃烈,花香的茶一般更幽淡,若有若無,但是這種香型要好於清香型和火香型。

2、天華谷尖越嫩越好:

天華谷尖好喝與否,最重要的還是產地,也要看茶山的海拔。某些小山茶的純芽,因為生長的太快,營養物質含量少,做出來的茶葉味太淡,反而不好。

3、天華谷尖毫越多越好:

最近十年隨著大白茶等天然毫多的外來茶種的引進,單憑毫多少判斷,會誤殺口感更好而毫天生要少的旱茶品種。所以,在當地評茶時,已經很少把毫的多少作為茶葉好壞的評價標準了。



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