白蘭花茶製作工藝即白蘭花茶的窨制技術，順序為鮮花養護、茶胚處理、窨花拌和、勻堆裝箱。白蘭花茶是用白蘭花窨制而成的，白蘭花茶外形條索緊結，色澤墨綠溫潤，沖泡後香氣濃郁持久，滋味濃厚甘醇，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。
1、當白蘭鮮花進廠後要攤放，這樣是為了防止花溫過高而使香氣散失、花朵變紅，此外，攤放場地應陰涼、通風，這樣做使白蘭花散熱和揮發水分。
2、將烘青毛茶精製成茶坯，以在烘乾時用。
3、當復火後的茶坯溫度降至34~36?℃時，將茶與拆瓣後的白蘭花拌和，比例是100kg茶坯配5kg鮮花。白蘭花茶一般採用條窨和塊窨，而且厚度為40—50cm;當氣溫低於30?℃時可採用囤窨，厚度為70～90cm。而在茶坯溫達42?℃左右時，可進行一次通花;當溫度降到32～36?℃時收堆即可。
4、當窨制時間是20個小時後就勻堆裝箱;每裝箱一批，立即釘蓋密封，為了防止香氣揮發散失。
白蘭花茶品質特徵
白蘭花香濃郁持久，是窨制烘青綠茶的主要原料，白蘭花茶的特徵是，外形條索緊結重實，色澤墨綠尚潤，香氣鮮濃持久，滋味濃厚尚酵，湯色黃綠明亮，葉底嫩勻明亮。 含笑花香氣清幽雋永，窨制高級供青類名茶，其外形條索緊細勻整，色澤翠綠油潤，香氣清純雋永，滋味鮮爽回甘，湯色黃綠清澈，葉底嫩黃柔軟。
