滇紅茶,是雲南紅茶的統稱,主要產於雲南西南瀾滄江西部。它由各種大葉紅茶相拼配而成,主要有滇紅工夫茶和滇紅碎茶兩種,前者是條形茶,後者是顆粒型碎茶。
滇紅茶的主要特徵如下:
(1)從茶葉的外形上來看,滇紅工夫茶條索緊結,芽壯葉肥,苗鋒完整;滇紅碎茶則顆粒重實、緊致勻齊,色澤烏黑光潤。
(2)從葉底看,滇紅茶色澤鮮亮色潤,鮮嫩均勻。滇紅工夫茶的特色為茸毫顯露,毫色有淡黃、橘黃、金黃之分。
(3)從湯色和滋味來看,滇紅茶湯色鮮紅明亮,金圈突顯,香味濃郁,滇紅工夫茶滋味醇和;滇紅碎茶滋味濃郁,富有刺激性。