綠茶的正確泡法和茶具(共8張圖片)

1、沖泡綠茶的茶具可選擇玻璃杯、白瓷杯、蓋碗等;2、用開水將玻璃杯燙洗一遍,並將水倒掉;3、將綠茶投入杯中,茶水比例為1:50;4、向杯中注水,水溫為80~85℃,七分滿即可;5、注水後等待3~5分鐘,待溫度適口即可飲用。

綠茶如何沖泡,用什麼茶具

1、茶具

由於綠茶鮮嫩、鮮爽,其茶葉舒展姿態優美等特徵,因此選用玻璃杯或白瓷杯泡茶可使綠茶之形美盡顯,泡綠茶時無需加蓋,以防嫩茶泡老,保持其原有的鮮嫩色澤和清鮮爽口的味道。

2、溫杯

需要用熱開水燙一遍玻璃杯或瓷壺,提高杯溫,有助於茶葉香氣的散發。

3、投茶

然後取干茶於茶匙上,一般茶水比例為1:50,如5g茶葉300ml的水即可,欣賞干茶的成色、形態、嫩勻度,輕嗅其香氣,品味綠茶優雅的形態和渾然天成的韻味。

4、沖泡茶

向杯中注水,水溫為80~85℃,用「鳳凰三點頭」法,即高懸水壺使流水富有衝擊力和曲線的優美,最後柔緩地點三次,而且沖泡時要把握好量,茶湯宜占茶杯的十分之七,意為「七分茶,三分情」。

5、品飲

注水後,等待3~5分鐘,待溫度適口即可飲用。

欲嘗茶味,先聞茶香。端起茶杯輕嗅那飄渺的芬芳之氣,再啜飲一小口,讓茶湯在嘴內散化,味蕾全方位感觸茶湯的奇妙韻味,最後徐徐嚥下,舌尖輕抵齒根微微吸氣,回味茶的獨特甘甜。

綠茶的三種投茶方式

1、上投法

先倒水,再放茶,讓茶慢慢沉下去。

上投法適合身骨重、多芽毫的茶葉,比如像 碧螺春、信陽毛尖一類的名優綠茶。

由於身骨重,茶葉投入水中後會自行慢慢下沉,逐漸釋放內含物質,表面上附著的茶毫也緩慢地在水中散開,這樣泡出來的茶湯口感鮮活,並且也不會因為茶毫過多而顯得渾濁。

2、中投法

先倒水,大概注滿容器三分之一的位置,然後放茶,等茶浸潤一會兒,再注水。

中投法一般適合泡龍井一類的綠茶。先將開水注入杯中約1/3處,待水溫涼至80℃左右時,將茶葉放杯裡去,再將約80℃的開水從碗沿一個地方倒下去即可。

注水的時候 注意水柱高細些,還可以控制水溫。 採用這樣的泡法, 就不用擔心鮮嫩的綠茶因水溫過高而出現澀味。

3、下投法

先放茶,再倒水。

像太平猴魁、六安瓜片一類的綠茶適合用下投法泡,它們葉片不算特別嫩而且面積大,如果想要 滋味更飽滿,就最好先放茶再倒水。



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