新會柑與廣西柑的區別(共4張圖片)

新會柑主產於廣東新會,新會柑果實圓潤,果皮厚度較高,物質充分,具有香味、清甜、辛味等,其次油包密集,厚重感較強,而廣西柑分佈在南寧、梧州、賀州等地,其果實較大,果皮較薄,柔韌性差,其次苦澀程度較高,油包相對少。

以生果為例,新會柑最主要的特點是」油胞「多

。特別是生果的油胞是」通透「的。例如我們可以打開手機的手電光直接照射在柑皮上,就能看見通透的毛孔,而孔越多,就代表油胞越豐富;同樣如果用燈光照射到廣西柑的話,它會沒有這麼多的油胞,而且「油身感」不強。

總之新會柑的「油身感」特別強。

除了看油胞,新會柑皮最重要的特點:香味、清甜、皮厚的特徵,也可以成為鑒別的標準之一。

可以直接咬一小口柑皮細細咀嚼,如果是略帶甜味又有回甘,那麼就是新會柑皮;如果是苦澀的,那麼就是廣西柑或者山地柑、旱地柑等品質比較差的柑果。

其次也可以對比柑皮,新會柑稍厚一些,皮韌性較好,而廣西柑相對薄一些,韌性差一些。

不過單憑「外觀」和「味道」來鑒別新會柑和外地柑的差別,也只限定於豐富經驗的行家之間,因為對於大部分沒有長期接觸新會柑消費者,

單憑嘴巴是識別不了的。

總體來說,廣西柑的價格還是比新會柑便宜很多,一般情況下,相差5-10倍也是正常的。所以建議消費者朋友,在市場遇到太過便宜的新會柑就要慎重選擇。



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