祁門紅茶外型條索緊結勻整，苗鋒秀麗細密，色澤烏潤，顏色往往以紅褐色為主，加工方式的稍微差異，有的顏色呈現為紅色或者黑褐色。
祁門紅茶湯色特點：
祁門紅茶的內質清芳並且有著蜜糖香，有些祁門紅茶還能喝出蘭花香或者果香來，滋味乾爽濃厚，有著醇而不膩的特徵，湯色紅艷明亮，葉底也表現出紅亮的特質。如果欣賞紅茶的清香，可以清飲，如果嫌太多單調了，可以加奶或者加糖飲用。
挑選祁門紅茶：
1、外形，
條索緊細、勻齊的質量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質量次。
2、葉底，
葉底明亮的，質量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣。
3、色澤，
色澤烏潤，富有光澤，質量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質量次。
4、湯色，
湯色紅艷，在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣。
5、滋味，
滋味醇厚的為優，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣。
6、香氣，
香氣馥郁的質量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質量次，香氣低悶的為劣。
祁門紅茶顏色為棕紅色，切成0.6－0.8厘米，味道濃厚，強烈醇和、鮮爽。假茶一般帶有人工色素，味苦澀、淡薄，條葉形狀不齊。
