西湖龍井茶作為中國十大名茶之首」，其色澤翠綠，香氣濃郁，甘醇爽口，形如雀舌，又有「色綠、香郁、味甘、形美」四絕的特點為愛茶人士所喜愛。
但是，西湖龍井到底是什麼香型呢？有人說是豆香，有人說是蘭花香。
其實，其香型可以簡單劃分為兩種：高等級的是嫩香，低等級的是清香。
在這兩種的基礎上，又可以借自然草木之靈氣，來形容西湖龍井的香氣。
常見的香型：豆香
這可以說是西湖龍井最常見、最為人所知的一種香型，有的類似豌豆芽，有的類似蘭花豆。
不要以為以普通的「豆」來形容西湖龍井，似乎不太雅（經常有茶友這樣質疑），所謂大雅無形，歸於自然。
就是憑借這股豆香，西湖龍井征服了無數文人墨客，穩坐十大名茶的頭把交椅。
可遇而不可求的香型：蘭香
蘭香的形成，是不可控制的。它或許與生長的環境（土壤和周邊花草等）有關。
或許是技藝人的獨特製作手法，只有在品質特別好的西湖龍井中才會出現。品之，如空谷幽蘭，清純優雅，持久沁人。
栗香
栗香，又稱熟栗香、板栗香或嫩栗香，代表的是獅峰山工藝特色。
明前采制的西湖龍井鮮葉，採用完整的獅峰工藝全手工炒制，其干茶呈黃綠色，香氣呈「栗香」。很多茶客常常會把「高火香」誤認為「栗香」，其實不然。
高火香
高火香，與炒黃豆味相似。茶師在炒制西湖龍井的過程中，對溫度把控不到位，致使茶葉內芳香物質在高溫熱作用下反應過度，從而產生了高火香。高火香聞起來稍有火氣，與板栗香不同。
清香
這種說法不是泛指，而是特指中低檔西湖龍井的香氣。正宗西湖龍井哪怕品級再低，香氣也必定是清新怡人的，斷不會出現青草臭氣。
以上便是市場上常見的幾種西湖龍井香氣類型。
