泡信陽毛尖適宜水溫為80℃,首先用開水將玻璃杯清洗一遍,然後倒掉,之後將80℃的水注入玻璃杯七分滿,將3g信陽毛尖茶投入玻璃杯中,茶水比例為1:50,輕輕旋轉杯身,待茶葉充分浸潤後,等待3分鐘左右即可品飲。
信陽毛尖的沖泡方法:
1.備具
準備一隻透明玻璃杯、一壺開水、茶巾
2.燙杯
用稍好的開水採用迴旋斟水法浸潤茶杯,提高茶杯的溫度。
3.注水
水注到杯身的七分滿,注水時注意水的溫度為80℃(開水晾置後的溫度)。水用山泉水為最佳(目前市面的桶裝礦泉水也可),如使用自來水,則需要提前靜置後再使用。
4.投茶
採用上投法,將3g信陽毛尖茶投入到玻璃杯中,投茶量亦可以根據自己的口味逐步添加。
5.靜置
靜置3分鐘左右,等待茶葉吸水下沉慢慢展開,然後即可飲用,飲用至茶杯1/3處時,即可再次續水。
6.品茶
信陽毛尖內質香氣高鮮,有熟板栗香,湯色鮮綠,滋味鮮醇,葉底嫩綠勻整
信陽毛尖的特點:
1.外觀
信陽毛尖一直以來都是以外形細長、圓直、緊結、多白毫等特徵著稱,因為這些特點,使得信陽毛尖茶廣受海內外市場熱銷,促使信陽毛尖在2007年的日本世界綠茶大會上榮獲最高金獎。
2.沖泡
沖泡後的信陽毛尖,不僅香氣高雅,味道鮮醇,而且湯色乾淨,明亮嫩綠,葉底整齊蔥翠,所以信陽毛尖沖泡後的特點就是香氣高雅,味鮮甘醇,湯色明亮嫩綠或黃綠,葉底整齊蔥翠,愛喝茶的你要及清楚沖泡後的信陽毛尖該如何區分喲。
3.等級特點
特級信陽毛尖的原料採摘是以初展的一芽一葉為主,而一級毛尖是以採摘一芽一葉為主,二級三級信陽毛尖以一芽兩葉為主,四級五級信陽毛尖則以一芽三葉為主。
如果沖泡後的信陽毛尖茶具備以上同等級的特點,那你的信陽毛尖必然不假。還有更重要的一點就是,信陽毛尖茶原料的採摘要求相當高,不許采單梗,不許采單片鮮葉。
信陽毛尖的產地:
信陽毛尖的馳名產地是河南省信陽市五雲(車雲、集雲、雲霧、天雲、連雲)、兩潭(黑龍潭、白龍潭)、一山(震雷山)、一寨(何家寨)、一寺(靈山寺)。
信陽對茶樹生長具有得天獨厚的自然條件。這裡年平均氣溫為15.1℃,一般年份界於14.5℃至15.5℃之間。3月間下旬開始,日均溫達10℃,可持續220多天,直到11月下旬才下降。