怎樣泡普洱茶才會更好喝(共8張圖片)

怎樣泡普洱茶才會更好喝:其一泡茶前先對茶具溫杯,使其溫度增加,同時保持茶具清潔,其二沖泡的水溫不宜過低,水溫宜100℃,其三茶水比例要適度,一般110ml容量的蓋碗投茶量為8g,其四出湯速度要快,不宜悶泡,沖水之後5s左右即可快速出湯,然後品飲回味。

怎樣泡普洱茶才會更好喝~PaoCha.Fun茶葉百科:

1、溫杯潔具

不管沖泡任何茶類,開門第一件事,先燒水,將水燒開,之後用開水認真的將蓋碗以及茶具燙洗一遍,祛除異味,同時起到提升茶具溫度的作用,尤其是在冬季溫就非常必要,溫杯之後快速倒掉水。

2、醒茶是關鍵

普洱熟茶經過人工渥堆發酵的環節,一般會有些許堆味,所以就需要通過醒茶來去除堆味。一般可以將熟茶撬散之後,放入紫砂罐中醒茶半個月,但是罐內不要裝滿,到三分之二即可!

3、茶具首選紫砂壺

熟茶建議使用紫砂壺沖泡,因為紫砂吸附性很強,可以去除一部分熟茶中的堆味和倉味。與此同時,紫砂壺本身保溫性能強,有助於充分將熟茶的內含物釋出,是熟茶沖泡的黃金搭檔,但茶壺一定要出水快速通暢。

如果實在沒有,用蓋碗沖泡,也不失為好的選擇。

4、投茶量

普洱茶的投茶量一般5g足矣,過多則茶湯過濃,無法品嚐到茶葉原本的口感,還會導致嚴重苦澀的後果。

而投茶過少,則口感平平,也無風雨也無晴,一切剛剛好就是最好,一般110ml容量蓋碗的前提下投茶量為8g。

5、注水要緩慢

沖泡熟茶最好採用「定點吊水或環繞注水」的方法緩慢注入,以保持茶湯滋味的穩定。壺嘴離紫砂壺約4-5厘米,與紫砂壺內壁幾成90度直角。切記注水平衡緩慢,讓水流緩緩地往下漫溢,慢慢滲透進熟茶裡面,又慢慢溢出茶面,穩定注入,切記不可猛衝。

注水之後,5s的時間,快速出湯,不要遲疑,出湯要快且利索。

6、沖泡水溫

獨特且飽滿物質的曬青大葉種,剛烈,茶氣充足,條索緊致,優秀的自身條件,加之存儲時間較長,內含物質析出較緩慢,沸水沖泡才能夠激發出陳茶的風味與香氣,水溫掌握在100℃左右即可。

像班章、易武之類的古樹茶,滋味醇厚必須用沸水沖泡,才能讓其中的香氣充分釋放出來;普洱熟茶則須更高的水溫,為保持水溫還需「淋壺」,這樣沖泡出來的熟茶茶湯滋味強,湯感更醇厚。

寫在最後~PaoCha.Fun茶葉百科:

普洱茶其原料優秀,口感強力,茶氣也比較足,重要的是還能越陳越香,但我們在沖泡以及保存都需要多家注意。也可以不斷以上參考或者自己的想法去嘗試,這樣才能找到適合自己的方法,也能泡出一杯好喝的、醇美的茶湯。



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