1、燙杯
將水燒開（注意：整個過程要求水溫保持在90~95℃），倒入蓋碗和小茶杯中，大約3-5秒後將水倒出，記住必須把水倒乾淨。
2、投茶、醒茶
向溫過的蓋碗中投入適量干茶（1包，重約3~4克），蓋上蓋子後輕搖茶碗，聽茶葉碰撞碗壁的聲音，片刻後打開蓋子，可聞到茶葉散發的縷縷馨香。
3、沖水
向蓋碗中注水至8分滿，5秒鐘後倒出茶湯，這個過程要盡量快些，並記得要把蓋碗中的茶湯倒乾淨，這樣做是為了不影響下一泡的口感。
4、分茶湯、觀湯色、聞茶香
將茶湯倒入依次排開的小茶杯中，觀湯色金黃，聞茶香裊裊。
5、品茶
待茶湯冷熱適中時即可舉杯入口，需緩緩啜飲，細細品味，領會紅茶的真趣，曠心怡神！
6、第二道，注水7~10s秒鐘後倒出茶湯，
……
三泡之後每泡依次適當延長大概3~5秒鐘。
期間水溫下降，可以把之前的水再次加熱約至90℃再衝泡。上等的正山小種紅茶可以反覆沖泡十多次。記得正山小種茶湯呈琥珀色為最佳顏色。
正山小種特徵
口感特點：味：桂圓味、香：花果香、色：琥珀色。
產品標籤
歷史：世界上最早的紅茶
產地：福建省桐木關
外形：條索肥實捲曲 色澤烏潤
葉底：飽滿 呈古銅色
調飲方法
以牛奶紅茶為例：將茶葉放入壺中，用沸水沖泡，浸泡5分鐘後，再把茶湯傾入茶杯中，加入適量的糖和牛奶，攪拌調勻，就可做成一杯芳香可口的牛奶紅茶。
