恩施玉露怎麼分等級(共4張圖片)

恩施玉露怎麼分等級:恩施玉露分為三個等級,特級、一級、二級,特級恩施玉露形似松針,色澤翠綠,湯色清澈,口感鮮爽;一級恩施玉露緊細挺直,色澤綠潤,湯色嫩綠明亮,口感鮮醇;二級恩施玉露條索挺直,色澤墨綠,湯色翠綠明亮,口感醇和。

恩施玉露的等級特徵:

1.特級

形似松針、色澤翠綠(外形);清澈、明亮(湯色);清香持久(香氣);鮮爽、回甘(滋味);嫩勻、明亮(葉底)。

2.一級

緊細挺直、色澤綠潤(外形);嫩綠、明亮(湯色);清香尚持久(香氣);鮮醇、回甜(滋味);綠、明亮(葉底)。

3.二級

挺直、墨綠(外形);綠、明亮(湯色);清香(香氣);醇和(滋味);綠、尚亮(葉底)。

恩施玉露歷史與特色:

作為著名的蒸青茶,其茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠「三綠」特徵明顯。

恩施玉露是中國傳統名茶。自唐時即有「施南方茶」的記載。明代黃一正《事物紺珠》載:「茶類今茶名……崇陽茶、蒲圻茶、圻茶、荊州茶、施州茶、南木茶(出江陵)」。據傳清朝康熙年間,恩施芭蕉黃連溪有一位姓藍的茶商,他自壘茶灶,親自焙茶,因製出來的茶葉外形緊圓挺直,色綠如玉,故名恩施玉綠。

1936年,湖北省民生公司管茶官楊潤之,在恩施玉綠的基礎上,改鍋炒殺青為蒸青,其茶不但茶之湯色、葉底綠亮、鮮香味爽,而且使外形色澤油潤翠綠,毫白如玉,格外量露,故改名為恩施玉露。

1945年,恩施玉露外銷日本,從此「恩施玉露」名揚於世。

細品其味,干茶具有青草香,聞茶湯具有板栗香,品滋味具有蘭花香,這也是獨特的湖北味道。除了優異的原產地,從唐朝沿襲下來的製作工藝以及一代代制茶匠人的經驗總結,才最終凝聚成「茶湯碧翠綠如江水,葉底色綠如玉」的恩施玉露。



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