如何判斷大紅袍好壞?(共2張圖片)

大紅袍是武夷巖茶的代表作品,由於武夷巖茶的商業化備受關注,在市場上便出現了參差不齊的大紅袍茶葉,這個時候該如何判斷大紅袍好壞,首先大紅袍必備的特徵:有「巖韻」,即:茶水厚重潤滑,香氣清正幽遠,回甘快捷明顯,滋味滯留長久。

1. 茶湯滋味濃郁,醇厚的為好茶,相反茶湯淡薄的為次品,淡薄如水的絕對是差茶;極品大紅袍喝後都會滿口生津,回味無窮。

2. 好的大紅袍都不應該苦澀,有些品種即使會入口有點苦味,但也必須馬上回甘,否則不是好茶,大紅袍好茶一般都比較順口潤滑,回甘明顯。

3. 好的大紅袍都比較耐泡,10泡之後茶湯滋味雖然已經淡下來,但是品種特徵仍然在,甚至轉化為淡淡的花香。

4. 高端大紅袍香氣都比較好,而且持久純正,業內常說掛杯香好,不同的武夷巖茶品種會有不同的香氣,另外清香型的香氣比較高揚,比較飄,而濃香型的即傳統型的香氣則比較幽遠,而且更持久。

鑒別大紅袍品質的好壞不是一朝一夕那麼容易的事,具備鑒別知識後還必須多品嚐,多對比,多總結,俗話說得好,實踐是檢驗真理的唯一標準,多泡多喝。



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