鐵觀音8g加160ml的水，具體泡法為：準備8g鐵觀音，一壺開水，先將蓋碗用開水沖洗一遍，然後將8g鐵觀音投入到蓋碗中，茶水比例為1:20，即8g鐵觀音需要160ml的水，第一泡為洗茶不飲用，洗茶後再向蓋碗注滿沸水，蓋上蓋子，等待15秒即可出湯品飲。
鐵觀音的沖泡方法：
1.投茶量
一般8克的鐵觀音，用160ml左右的蓋碗，根據蓋碗大小，適當的增減投茶量。（個人經驗佔滿蓋碗底部一層即可）一定要洗茶，一方面可以讓茶舒醒，另一方面可以提高茶具的溫度；
2.沖泡
將鐵觀音茶放入蓋完後，高沖注水（水溫為95℃），第一泡為洗茶不飲用，倒掉洗茶水後，再次高沖注水，注水後，蓋上碗蓋子，悶泡10s左右，即可出湯，蓋碗往公道杯倒茶湯時，快倒完時，應手拿蓋碗，回復往下甩，使蓋碗裡的茶湯倒盡倒干，以免影響下一道茶湯。
3.浸泡時間（坐杯時間）
首先沒有絕對的浸泡時間，浸泡時間要根據個人情況（喜歡茶友喜歡濃一點的，有些茶友喜歡淡一點的，甚至有些茶友喜歡秒出湯)、茶葉的情況（茶的品質、老嫩、大小、緊結、焙火輕重）、茶具的情況等。對於茶友來說，最簡單的辦法就是多試，依自己的口感來調整浸泡時間。
比如第一次可以用10秒、10秒、15秒、45分鐘、1分30秒、3分鐘，分別是第一泡，第二泡，到第六泡的時間。
如果覺得比較淡，第二次就可以用15秒、15秒、20秒、1分鐘、2分30秒、4分鐘。
4.飲用
出湯後，即可將茶湯用茶濾倒入公道杯。最後將公道杯的茶湯分倒至品茗杯，即可品飲鮮美的蘭花香鐵觀音茶湯。
