一款好的普洱熟茶,想必會有這些特徵(共4張圖片)

好的普洱熟茶,可遇不可求。一款好的普洱熟茶,必定具備「香甜醇爽厚滑」這些要素,如果全部具備,不用說,這款熟普基本上是極品了!

一、首先,普洱熟茶應該具備以下這些特徵

1.以雲南大葉種曬青毛茶為原料,加工製作而成;

2.經「渥堆發酵」工藝加工製作而成;

3.獨具「陳香」;

4.茶性溫和不苦不澀;

5.極耐泡;

6.湯色褐紅明亮,濃稠飽滿。

7.滋味口感:甜爽溫潤醇和有糯性、順滑綿柔。

二、好熟普的特點

「陳香」是熟普都普遍有的基礎香味;優質的熟普還有棗香、桂圓香、樟香、參香、藥香、木香等。好的熟普香氣高揚持久、純正,無倉味、酸底、霉味、嗆味、異味、餿味、等各種雜味。即使在熱、溫、冷三種狀態下,香氣依然不減,讓人有愉悅放鬆之感。

熟普的甜味,來自於「渥堆發酵」後茶中的糖類物質。這些糖類物質有:多糖類、單糖類、寡糖類等,還有茶中的纖維素、半纖維素、經過「渥堆發酵」後產生的糖類。

這是熟普後期轉化到最佳狀態時,才能體現出的滋味口感。這時的熟普「陳香」幽遠、苦澀味全無,滋味純正無瑕,口感順滑綿柔溫潤,陳化時間恰到好處。

茶湯在口腔中的活動狀態稱為「爽」。此時的熟普口感暢快淋漓不拖踏、鮮活靈動有砂質、乾脆利索不拖泥帶水、顯順滑,無異味雜味、舒適感強,是口腔中味蕾較喜歡一種感覺。

良好的熟普茶湯內質豐富飽滿,能夠充斥口腔及喉部,有粘稠糯性的感覺,口腔有滿足感,不單薄不回寡,感覺飽滿濃稠鋪滿味蕾,常被稱為「厚」。

醇厚的普洱自然會有「滑的感覺」。當熟普茶湯如絲般飽滿順滑,茶氣流經口腔直入丹田、一氣呵成,即是「滑」。

日漸冰冷,在這樣的季節,一杯暖身又暖心的熟普入胃,簡直是這個冬季最美的享受了。趕快打開你家的熟普比對一下吧!



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