岳麓毛尖好喝，湯碧微黃，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，湯色黃綠明亮，葉底肥壯勻嫩。
岳麓毛尖的沖泡：
泡岳麓毛尖應該選用純水或泉水或自來水等，對茶湯影響極大。水中不同礦物質含量與茶多酚類結合會產生各種不同茶湯風味;茶葉受熱溫度：如水溫高低、注水時水與茶的接觸距離，空間溫度：如季節、早晚時差、有無空調等。飲茶心境：心情好壞與喝茶時環境決定了該泡茶給喝茶人的最後定論。
水以清新含礦物質少的軟水為佳。講究的可取潔淨泉水或蒸餾水，自來水應避免水中消毒藥水的味道可前日放出過濾存放，隔日用以泡茶。一般泡茶水要先煮沸，除綠茶外水溫不宜低於95C。
茶具要以陶磁製品為佳。用前必洗淨，避免異味。茶葉放入前先以滾水燙過，可收保溫兼加速茶味浸出的效果。
世界評茶公認用量為三公克茶葉，衝入150CC沸水，泡後五分鐘飲用。
岳麓毛尖的介紹：
岳麓山位於長沙市湘江西岸，自古以來就是著名風景區。這裡氣候溫和，冬暖夏涼，錦山秀水，無限風光。岳麓山主峰海拔300米，這裡森林繁茂，古樹參天，茶園遍佈山腰山腳。現在已將岳麓山闢為長沙岳麓公園，遊客前來欣賞岳麓山風景名勝，到茶室飲一杯香高味甘的岳麓毛尖，更是心曠神怡，勞倦頓消。
岳麓毛尖，採摘細嫩，制工精緻。清明至谷雨節前為采制時期，芽葉標準以一芽二葉為主。鮮葉經適當攤放，經過高溫殺青，並經二揉、三烘和整形等工序而成。
