西湖龍井怎麼辨別好壞

西湖龍井辨別好壞方法總結起來就是按外形、湯色、香氣、滋味、產地等幾大重點來辨別。首先有一點是肯定的,不能貪圖便宜,貴的不一定是真的好茶,但是便宜的一定不是好茶!

真的西湖龍井,只有3種茶樹:龍井43,群體種,還有龍井長葉,如果不是這3種茶樹採摘製作的龍井茶,肯定仿冒,另外從干茶就去判斷是否是真的西龍,真的需要和龍井茶打上很長很長一段時間的交道,見過很多開店多年的茶莊老闆,照樣被忽悠!如果你想買正宗的西龍,干茶品相對一般的西龍價格都要在1K以上,至於明前特級,價格就更高了!

1、看產地:

不是所有的龍井都叫做西湖龍井。現在市面上大部分是浙江龍井。西湖龍井居中國名茶之冠,主要是和其產地有關。很多業內人士都知道,只有西湖區168平方公里範圍內才稱得上是龍井茶西湖產區,在這裡種植、成產、炒製出來的龍井方可以使用「西湖龍井」這個稱謂。除了西湖產區之外的杭州其他地區所產的龍井茶都不能稱為西湖龍井茶,大家在這點上弄清楚了,辨別的時候就比較容易了。

2、採摘時間:

茶的好壞很大部分取決於採摘的時間,西湖龍井的茶葉之所以這麼名貴在採摘時間上也是比較講究的。一般都是在清明前三天採摘,主要是采一芽一葉和一芽兩葉初展的芽葉,到清明之後就停止採摘,採摘熟練的人員一天最多也只能采12兩。而很多假西湖龍井都不是在這個時節採摘的,而且也不一定是一芽一葉或一芽兩葉的。清明過後的採摘的龍井一般而言會隨著時間推遲越來越便宜,當然品質也越來越差。

3、觀其形:

正品西湖龍井茶葉為扁形,葉片整齊,寬度一致,大多為綠黃色,光滑挺直,芽葉均勻成朵,不帶碎片或者是夾蒂。而市面上其他龍井茶葉顏色看起來是那種嫩綠色的,大家這點要分清,雖然西湖龍井也是綠茶,但是並非以綠色來分高低,所以外表看起來顏色極綠的,就不要相信是正品了。當然色澤枯黃、外形鬆散粗糙的茶一般就是品級較差的西湖龍井或者是其它龍井。

4、看湯色:

在我們沖泡茶葉的時候,我們也可以通過觀察湯色來辨別真偽。正品的茶葉沖泡的湯色澄清,湯色呈現黃綠色,看起來沒有任何雜質,泡開後的茶葉顆顆肥壯美麗。但是假西湖龍井在沖泡的時候,湯色看起來相對就要渾濁一些,有些時候還會發現裡面有細微的茶葉碎片,很顯然大小和質量就不過關。

5、查防偽標識:

在每個真正西湖龍井的包裝上面,大家都會看到很多個標識,其中大家要注意的就是防偽標識。在標識上有驗證碼防偽塗層、產區、監製單位、地理標誌、查詢網址和電話。我們可以刮開防偽塗層獲得驗證碼。通過撥打防偽標識上的電話或者是登陸網站進行真假辨別。

目前,針對茶農、企業和消費者,發佈會公佈的西湖龍井標識標誌,有3種不同的形式,如果你要買到好茶葉,仔細看一看。

茶農標:主要發給西湖區和西湖風景名勝區的茶農。加工企業收購茶葉,茶農必須向企業提供這個標誌。

過渡標:由於剛試行新標,部分企業還沒有申領到,印製了這批過渡標。2013年,貼有這個標的西湖龍井茶,也是正宗的。

西湖龍井標:買正宗西湖龍井茶,就要看有沒有貼這個標。地理標誌產品保護防偽標、地理標誌證明商標防偽標合二為一。



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