北京人愛喝什麼茶(圖)

北京人愛喝花茶,首選茉莉花。

主要是因為花茶中不溶於水的蛋白質降解成氨基酸,不僅減弱澀感,還能讓茶味變得更醇厚。

注意這裡的花茶,一般說的是花干+茶葉。此外,茉莉花等花茶養眼,在風沙大的老北京極受推崇。

過去大運河是聯通南北的主幹道,北京民間風尚多效仿揚州、蘇州,蘇州人喝花茶,北京人自然也跟風,只是結合地域特色,漸漸喝出自己的風格而已,對老北京來說,能喝上一盞「高茉」,實為享受人生。



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