安溪鐵觀音口感描述(共4張圖片)

安溪鐵觀音口感特點為濃郁持久,音韻明顯,滋味醇厚甘鮮,或高或低,回甘悠久,開湯之後,蘭香濃郁,茶湯金黃明亮,清澈無雜質,品飲具有齒頰留香,獨具清香雅韻,且尚有七泡有餘香的美譽,十分適宜日常沖泡飲用。

安溪鐵觀音口感特徵

1、入口親和力

雖說好茶不怕苦,但要是太苦的話無疑讓人難以接受,但微有苦感還是可以接受的;幾乎無苦親和力更佳;而澀感是最為忌諱的,好茶怕澀——如果又苦又澀,這種茶質量絕對劣等;優質產品應該無苦或微苦、無明顯澀感。

茶湯入口,感覺茶香四溢,給人甘醇之感,此為好茶第一要素也。

2、口中的感受

茶湯入口後,先不急於入腹,可在口中輕轉,讓茶水流遍整個口腔,讓所有味覺神經仔細感受,這個時候,茶的優點和缺點都會被放大,如果品飲好茶,會讓人覺得妙不可言、口中滿揚茶香;倘若苦澀明顯,則會進一步放大。

另外,不少安溪鐵觀音會有一種粗感,就是感覺口中某處彷彿被蒙上粗粗的一層(一般為舌頭、舌根部),如果粗感不明顯且短時間消失,那麼應該無妨;但如果粗感強且經久不退,便會令人感覺不適,這也難成好茶。

3、吞嚥的感受

茶湯滑口還是有阻滯感往往可以在吞嚥時感受,高檔安溪鐵觀音茶湯要求滑口、吞嚥時毫不拖泥帶水,感覺瞬時入腹,乾淨利落;而阻滯感強的茶湯在入喉時就沒有此等美妙體驗了,一般會覺得微有粗糙感,此類茶也難有高等級。

此妙不可言的安溪鐵觀音品飲口感終究不是寥寥數語可以描繪得出來的,何不泡一杯安溪鐵觀音,自己好好感受一下入口的親和力、讓茶水在口中輕轉,流遍整個口腔,讓所有味覺神經仔細感受,而後在細細體會一下吞嚥時毫不拖泥帶水,感覺瞬時入腹,乾淨利落的奇妙之感!



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