採花毛尖的鑒別方法購買採花毛尖可以通過它的味道去辨別它的好壞，最好的方法就是把採花毛尖放在鼻子下聞一聞，如果發現有異味或者霉味，那麼就是說明采毛尖的質量不好，或者已經發生了變質，如果發現採花毛採茶香淡雅，有淡淡的陳味，那麼就可以放心購買，這應該是質量較好的採花毛尖。
採花毛尖的保存方法：
1、採花毛尖能冷凍保存，
採花毛尖可以在低溫的環境中保存，最好的保存方法就是在購買採花毛尖以後，把它用密封保鮮袋，密封起來，直接放入到冰箱的冷凍室裡保存，這樣能保存很長時間不變質，需要時取出適量，餘下的繼續冷凍就可以。
2、採花毛尖能用暖瓶保存，
採花毛尖平時也可以用家中的暖瓶進行保存，把暖瓶中的水分全部倒乾淨，保持乾燥，然後把採花毛尖放進去，最後再蓋好暖瓶蓋，這就相當於把採花毛尖放入了一直真空的環境中，能讓它保存很長時間不變質，而且取出沖泡時，味道一點也不會改變。
鑒別毛尖茶的方法：
1、看是否有毛刺感，
說是毛尖，自然就是指其形態更尖，更細且圓，而且仔細看，茶葉，即使是焙乾了的茶葉，其葉面也有較細潤的毛刺感。可以找一片舒展的毛尖仔細看一下，有有毛刺感。
2、觀葉片是否飽滿厚實，
毛尖茶的葉比其它茶葉要厚實，就算是賠制後的，其葉面也較厚，有飽滿的感覺。而且顏色上不會偏黑，帶有綠亮的感覺;若發黑髮烏，則為假毛尖。
3、看葉面是否互生，
取一枚完整的毛尖茶葉看一下，是不是其葉面呈互生，也就是葉根處有較多連接葉，其根部處呈圓孤狀。幾片葉連接，且為圓狀，則為真毛尖，而單片葉多，根端無圓為假。
4、看葉片透光率，
取購買的毛尖沖泡，如果有嫩綠或者是黃綠，且有很高的透光度的，則為真的;而如果出現深綠，且有混濁感，無明顯的透光率的則為假。
5、聞茶香是否清爽高遠，
沖泡後當然也可以根據香氣來鑒別。真的毛尖，其香為高爽，就是有深遠的感覺，還帶有清香味，鮮草的清香;而假的則為淡薄味或者是有異味感。
