煙小種的精髓在於其熏焙工藝松煙香，其桂圓湯特質就是由此產，將復揉後的茶坯抖散攤在竹篩上，放進「青樓」的底層吊架上,在樓外柴灶燒松柴，將松煙導入「青樓」底層,茶坯在乾燥的過程中不斷吸附松香，使其帶有獨特的松煙香味。
煙小種製作，工藝繁瑣，煙熏火燎對制茶人是很大的考驗,加上松木資源越來越少,所以現在市面上正宗的正山小種。
大多也去掉了松木熏焙工藝，無煙小種喝著滋味也不錯，只是總少了些韻味，真正傳統工藝煙小種，從「萎凋」就有熏焙，松煙香已經滲入到骨子裡去了，使其保持了古老的正山小種的原滋原味。
品質特點
干茶：條索肥壯緊結、色澤烏潤帶褐。深嗅之松煙香撲鼻而來。
湯色：琥珀湯色、晶瑩透亮、松煙香細而含蓄。
香氣：山場氣息悠遠綿長、松煙香清雅。
口感：湯質柔和順滑，入口細膩飽滿，極富張力。帶有甜潤迷人的桂圓湯味，甘甜悠遠，舌底生津如鳴泉。
