怎樣區分台地茶和古樹茶，一般說來古茶樹的條索更粗大，顏色也更深一些。但是不是古茶樹，光依靠干茶外觀是很難鑒別 的。
所有茶葉最重要的鑒別方法：多泡、多看、多喝，實踐出真知。
古樹茶香氣深沉而厚重，持續時間長。台地茶香氣飄揚，相對短暫。
口感
品飲時，要注意茶帶給你的口感。
古樹茶口感豐富，所謂苦強澀弱，澀味也是判別一款茶葉是否為古樹茶。
最主要是古樹茶的苦澀味化得極快，幾乎讓你感受不到苦澀味，隨之而來的就是回甘。並且古樹茶可能會帶有一些花香味，茶湯的細密度和醇厚度較高、滲透力順暢。
台地茶口感相對單薄且有時味會雜些，茶湯的滲透難以讓舌根感到舒暢，有的雖入口時感到霸氣，苦澀味比古樹茶也重，而且不容易退去轉化成回甘。
韻味
古樹茶入口滋味醇厚，苦澀味所化出的甘性讓口腔生津，韻味久留於口腔、喉頭。陳茶的能量釋放得慢些，茶氣的表現也慢慢體現出來，讓人體感覺舒服的指數高。
台地茶的厚度及留存在口腔中的茶味短暫，生津不明顯，韻味短暫，陳茶所含的能量也相對較少且釋放得快，人體口感的舒服程度也偏弱。
葉底
古樹茶沖泡後葉子舒展程度好，肥大且彈性、柔韌性好。古樹茶採摘都是一芽兩葉或三葉為主，也有一芽四葉的。
台地茶不易舒，質感薄小且脆硬。從茶葉的葉底中判斷，過於嫩的茶葉，有的看上去白花花的牙尖茶，大多是台地茶。
再者條索過於完整、統一，整齊，長短基本一致也是台地茶。台地茶以一芽二葉為主，也有一芽一葉的。茶桿斷口看茶桿斷口【馬蹄】是區別古樹茶與台地茶的另一個重要指標。古樹茶茶桿頭斷面有【馬蹄】，不規則不整齊。
台地茶茶桿頭斷面規則整齊。
