龍井茶和碧螺春均屬於綠茶,都是中國名茶,人們對於龍井茶和碧螺春的喜好程度因個人口味而不同,二者同屬綠茶,卻有一定的差別。
1、龍井茶,是漢族傳統名茶,屬於綠茶,位列中國十大名茶之首。西湖龍井茶葉為扁形,葉細嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉。
2、上等的碧螺春茶銀白隱翠,條索細長,捲曲成螺,身披白毫,沖泡後湯色碧綠清澈,香氣濃郁,滋味鮮醇甘厚,回甘持久。
龍井茶和碧螺春茶的區別:
1、顏色不同。
龍井茶色翠略黃似糙米色,碧螺春則是綠色,可以通過外觀直接對碧螺春和龍井進行判斷。
2、形狀不同
龍井茶的茶葉外表看起更加扁平光滑,而且在茶葉的表面沒有絨毛,而碧螺春的外形變得更加條索緊結,蜷曲似螺,而且在茶葉表面還均勻的分佈著一層細白絨毛。
3、湯色、葉底不同
龍井茶葉的湯色顯得更加碧綠黃瑩,透著一股朦朧的感覺,葉底細嫩成朵。而碧螺春湯色碧綠清澈,特別乾淨,葉底特別明亮特別嬌嫩。
4、香味不同
碧螺春茶葉的氣味以花果香和板栗香這兩種花香最為常見,而龍井最常見的香氣是蘭花豆香。