白茶是泡著喝還是煮著喝(共3張圖片)

白茶適宜沖泡飲用,而老白茶適宜煮茶飲用,新白茶是採摘細嫩原葉,經過萎凋、乾燥等工序製成,茶內物質豐富,泡飲則更利於物質析出,從而品飲到鮮醇之感,而老白茶經過時間的陳放,茶內物質更加渾厚,煮茶可使得風味與香氣得到充分釋放。

對於新白茶來說,泡為最佳方案:

新白茶是採用大毫、大白茶為原料製成,不經發酵,自然萎凋、乾燥,茶葉保存了大量茶葉的內含物質。

而只有在泡茶的時候才能把控白茶出湯的時間,且還要迅速出湯,這樣才能釋放出香氣與風味,若是把當年新白茶用來煮,那麼在不斷地高溫沸騰中,苦澀的物質就會析出太多,會將新茶的鮮甜感和花香掩蓋。

對於老白茶來說,煮茶更為適宜:

第一,要真正品味一款老白茶的風骨滋味,煮茶是首選,老白茶的內含物和價值非常高,煮著喝,能充分激發老茶的陳香和內含物質,不會浪費,還能讓老白茶的養生價值發揮到最大。

第二,煮著喝,老白茶的口感綿柔、甘醇,煮著喝和泡著喝是完全不同的,是獨無二的品茶體驗。

另外,煮老白茶相比泡茶要更方便一些,是一種懶人泡法~冬天也好,夏季也罷,煮一壺老茶,只要控制好水溫、煮茶時間,即可等待享受。



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