毛尖適宜用80~85℃的水溫沖泡，毛尖茶屬於綠茶，具有獨特的三綠特徵，即外形翠綠、湯色黃綠、葉底嫩綠，其滋味、香氣獨特，且採摘鮮嫩程度高，因此沖泡時溫度不宜過高，正常情況下80~85℃為佳，沖泡器具可選擇透明玻璃杯、白瓷蓋碗，茶水比例為1:50，一般可循環沖泡三次。
毛尖茶如何沖泡
1、擇水
選水一般以甘潔、鮮活、清冽、泡茶時不顯澀味、茶葉湯色穩定為首選。山泉對於提高茶葉的活性和香氣有著積極的作用。除此之外純淨水等也可以作為選擇。
2、器皿
泡毛尖茶一般以透明玻璃杯為佳，透明之杯，方可展現茶葉在水中的沉浮，茶言觀色便是如此，泡茶的樂趣油然而生。
3、溫杯
將熱水沖入少許到玻璃杯中，約十秒過去後將水棄去。此法有助於提高玻璃杯的溫度，以保證沖泡時的水溫。
4、注水
沿著玻璃杯壁，注入80~85攝氏度左右的水至七分滿。
5、投茶
玻璃杯泡毛尖茶，建議投茶量與水量比為1:50。同時根據口感輕重程度、人數多少增加投茶量。
6、品飲
浸泡個3、5分鐘即可飲用。
湯水看似淡，實則鮮爽、清雅，入喉微苦，入胃甘爽。
毛尖茶沖泡要點
1、一般來說，綠茶合適用杯內厚，杯壁薄的玻璃茶杯。
2、泡的綠茶過多或是過少都是影響口味，並且常喝太濃的茶還會繼續造成人體的疾病，一般茶與水較為適合的是一克綠茶自來水50毫升～60ml。
