英德紅茶產地

英德紅茶，產於廣東省英德市，茶區峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌，構成了洞邃水豐的自然環境。

英德紅茶產地：

英德紅茶產於廣東省英德市的英山區，這裡在19世紀前半葉就曾是紅茶的產地。茶區峰巒起伏，江水縈繞，喀斯特地形地貌，構成了洞邃水豐的自然環境。大小茶場即建於地勢開闊的丘陵緩坡上。屬南亞熱帶季風氣候，年均氣溫20.7℃，年均降水量1883.9毫米，年相對濕度79%，無霜期長，霜日不足十天，土層深厚肥沃，土壤酸度適宜，PH值在4.5～5之間。所栽培的茶樹以雲南大葉與鳳凰水仙兩優良群體為基礎，選取其一芽二、三葉為原料。經適宜萎凋、揉切、發酵、烘乾、複製、精選等多道工序精製而成。

英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶後茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全(佳)，較之滇紅、祁紅別具風格。「英紅」成茶內含物豐富英德紅茶花色品種齊全，品質特點突出，規格分明。

英德紅茶製作工藝：

英德紅茶品質優異，除了具有優越的自然環境外，與選用適制紅茶的雲南大葉種為主體，搭配鳳凰水仙和推廣成功高香、優質大葉紅茶新品種有關，選取其一芽二、三葉為原料，經適宜萎凋、揉切、發酵、烘乾、複製、精選等多道工序精製而成。

英德紅茶是將葉子切碎後再發酵、乾燥的紅碎茶。初制紅碎茶通常叫做毛茶，毛茶是長短、輕重、粗細、整碎、梗雜混合總體，通過精製劃分花色、提高淨度，調整品質，充分發揮毛茶原料的經濟價值。紅碎毛茶經精製加工後產生葉茶、碎茶、片茶、末茶等四類。