普洱碧螺春是綠茶嗎

碧螺春茶屬於綠茶普洱茶不是綠茶,屬於青茶(即烏龍茶),二者屬於不同類別的茶,在生長環境、製作工藝、存放方式上都存在著一定的差別。

碧螺春茶和普洱茶的區別:

1、生長環境的差異,

普洱茶樹的生態環境是高海拔低緯度,亞熱帶暖濕氣候,雨量光照充足,整年雲霧繚繞,四季如春,PH值為4、5-6。5的低酸性土壤,碧螺春茶的生態環境則是低海拔暖濕氣候,一年四季分明,雲霧較少,光照時間長,光照強度大,不利於芽葉中含氮化合物的代謝,光量子的吸收合成,所以綠茶中的葉綠素,胡蘿蔔素,蛋白質和氨基酸含量都明顯少於普洱茶。

2、製作工藝上的差異,

碧螺春茶是用300-400度高溫殺青,將茶性完全殺死,再用烘青工序將茶葉中的水份完全去除;普洱茶用70-85度的低溫殺青,保留茶體的活性,再用曬青的工序將茶葉中90%左右的水份去除,茶體中還含有12%左右的水份,所以綠茶為完全不發酵茶,普洱茶是後發酵茶。

3、存放方式不同,

由於碧螺春茶已不具備生命體症,它的存放沒有特定的要求,只要沒異味的地方就可以存放;普洱茶由於具備生命體症,它要放置在通風,無異味,濕度在60%左右,無陽光直射的場所。

4、保質期上的差異,

一般綠茶的保質期為2年,它的品質會隨著時間的延伸而下降;普洱茶是後發酵茶,它只有生產日期沒有保質期,只要原料是優質的,存放是合理的,它的品質是會隨著時間的延伸增值和優化的。

飲用碧螺春和普洱注意事項:

1、 碧螺春茶為酸性茶,現在的消費者隨著生活水平的提高,高膽固醇高熱量的食品攝入過量,酸性體質的人越來越多,過度喝綠茶會加重對胃及身體的刺激,會引起一些不良的身體反應,另由於綠茶的內含物要比普洱茶少很多,所以耐泡度要比普洱茶差很多。

2、 普洱茶是一種偏鹼性茶,經過科學的渥堆工藝加速和縮短它的後發酵過程,通過酶類物質和多酚類物質的代謝過程產生大量有益菌群,形成順滑醇厚的口感和溫和的茶性,不會對人的身體有任何的不良反應。



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