花茶是一種再加工茶。花茶的種類眾多，一般以香花的不同種類加以區分。包括：茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等等。
1、玫瑰花茶：
是用紫紅色的玫瑰花瓣窨制的花茶。除玫瑰花外，還有薔薇、香水月季等都可使用。茶坯常用紅茶，窨制好的玫瑰紅茶，清飲或加糖飲用，都有濃郁的甜香味，最明顯的功效就是理氣解郁、活血散淤和調經止痛，很受女性的喜愛。
2、茉莉花茶：
花茶中的主要產品，市場上銷售量最大的一種花茶。茉莉花茶具有食療作用和很好的保健作用。茉莉花香濃郁，沖泡和飲用過程中，滿室花香，給人一種舒心愉悅的感受。
3、白蘭花茶：
是以白蘭花或黃蘭、含笑等香花窨制的花茶。白蘭花香氣濃郁，黃蘭又稱黃緬桂，淡黃色，含笑有香蕉香味。白蘭花有時也作為茉莉花茶窨制時打底用，也就是茉莉花中摻入少量白蘭花瓣，以增加茉莉花茶香氣的濃度。
4、金銀花茶：
是用金銀花窨制的花茶，金銀花既有清雅的花香，且有清涼的藥理作用，金銀花茶常用於夏季的解暑，也屬一種保健茶。
5、菊花茶：
常用普洱茶作茶坯，這種茶在廣東、香港等地很受歡迎，菊普湯色紅褐，滋味醇和，入口甘涼，茶味、菊花味協調爽口，類似芹菜香濃郁。
花茶的種類還有很多，例如百合花茶，可用來去火安心、清涼潤肺，適宜夏日飲用，還有蘋果花茶，也收到大眾喜愛。飲用花茶，只需根據自身實際情況，選擇合適的花茶飲用，對身體有一定的好處。
