麥茶是東亞地區廣泛流行的茶品。是將大麥烘焙，磨粉後沖泡而成的茶品。麥茶的功效是促進消化、防癌抗癌、通便和祛暑降溫。
一、促進消化：
麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化谷食之功。因此經常喝大麥茶可以促進消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能。
二、防癌抗癌：
麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用。麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。
三、通便：
大麥茶具有降溫解毒、健脾減肥、清熱解暑、去腥膻、去油膩、助消化的功效，可以消除胸悶腹脹之感，增強胃動力。久坐電腦前的白領一族不妨每天喝上幾杯麥茶，這樣不僅可以消除多餘脂肪，還可以有效的調節腸胃功能，防止便秘。
四、祛暑降溫：
夏季炎熱喝麥茶還可以解暑、利尿、止渴，尤其適合老年人酷暑季節喝，它能很快補充身體流失的水分，解除口渴感，恢復體內電解質的平衡，避免發生中暑。
麥子是很常食用的食物，經過簡單的製作就可以製作成麥茶，麥茶沒有副作用，可以長期飲用。
