鐵觀音要真空包裝，好的鐵觀音茶葉的外觀應該是蜻蜓頭、蜜蜂腰、蛤蟆腿，整體呈圓球狀，適合於用抽真空的方式包裝。
鐵觀音真空包裝的原因：
1、現在的清香型鐵觀音一般都是輕發酵的，真空包裝的話，更不容易變質，更容易保存。為了保持鮮爽的口感，真空包裝的效果更好。
2、鐵觀音的形狀是壯結或者是青蛙腿，在真空的過程中，不會被大氣壓力給壓碎(但在真空過程中，還是會產生碎末)。
3、真空包裝相比非真空包裝，佔用的體積更小，相同的包裝盒，可以放更多的茶葉。承壓能力也更強，更好打包。
鐵觀音茶的五種口味
鐵觀音口味一：清(清香型)
喜歡清新的口感的，可以選擇清香型的鐵觀音，鐵觀音清香型口味，是屬於流行性的輕發酵茶，「清湯綠水」就是清香型鐵觀音具的代表性了。
鐵觀音口味二：酸(鮮香型)
喜歡酸味的朋友可以選擇鐵觀音鮮香型口味，這種茶屬於流行性的輕發酵茶葉，市場上的「拖酸」、「鮮酸」，就是鮮香型茶葉的代表，一般市場上不容易買到。
鐵觀音口味三：韻(韻香型)
鐵觀音韻香型口味，是介於清香和濃香之間的新推茶葉，韻香型受到很多茶友的青睞，因為介於清香型和濃香型之間的，擁有更多的滋味享受。
鐵觀音口味四：濃(濃香型)
鐵觀音濃香型口味，是屬傳統半發醇的安溪鐵觀音茶，適合資深茶友飲用，而且濃香型鐵觀音口感較重。
鐵觀音口味五：陳(炭焙型)
鐵觀音炭焙型口味，在傳統半發醇的鐵觀音茶基礎上再次用木炭進行約5-12小時的炭焙時間的，屬於傳統正味的好茶，口感更易保證，口感順滑。
