什麼算好普洱茶：一餅好的普洱，外形上勻整規矩，餅形圓潤，餅窩天然，邊緣規整，不缺邊少角，厚薄共同。優質的雲南普洱干茶陳香顯露，其香氣高揚持久，沖泡後茶湯無倉味，湯色透亮，紅濃剔透，且無異味，怪味，水味，異味，品飲後滋味濃醇、滑口、潤喉、回甘，舌根生津。
一款好的普洱茶具備哪些特徵：
1.從外形上看
一餅好的普洱，外形上勻整規矩，餅形圓潤，餅窩天然；邊緣規整，不缺邊少角；厚薄共同，鬆緊適度；模紋顯著，油潤光亮，條索明晰，餅面清晰；規範普洱茶直徑19.5公分，通常情況下份量357克。
熟茶茶餅色澤以黑褐，棕褐、褐紅色為正常；生茶茶餅依據年份由墨綠色(年份短)到棕褐色(年份長)的變化。
2.從湯色上來判斷
觀察茶湯顏色，這是最直觀判斷是否是好茶的標準。不管是普洱生茶還是熟茶，都呈現出湯色透亮的特點。
普洱生茶呈淡黃色、黃色、普洱熟茶呈，紅濃，紅褐色，湯色紅濃剔透則是品質較高的普洱茶，其顏色猶如紅酒一般。顏色偏向深紅、紅褐均屬正常。
3.從滋味上來看
不苦不澀不是茶，苦澀是茶的本性，但關鍵在於能否快速散去。無異味、怪味、水味。異味，不屬於茶本身的味道，一般是因為茶在生產儲存過程中，吸收了其他味道，比如香水或化妝品的味道、煙味、其他雜味。
怪味，指的是茶本身讓人不愉快的味道，比如霉味、水味。水味，是指茶味和水味分離，出現淡腥味。
4.從葉底來看
好茶的葉底，無論六大茶類的哪一種，鮮活是共同的特徵。評葉底（即審評沖泡後剩下的茶渣，審評葉底主要有三個指標，分別為嫩度、色澤和勻度。葉底能反映出茶葉品質的高低。）
嫩度
葉質的老嫩可以從軟硬度和有無彈性來區別：手指壓葉底時柔軟，放手後不松起則嫩度好；質硬有彈性，放手後彈起表示粗老。葉脈隆起觸手的為葉質老，葉脈不隆起平滑不觸手為嫩。
葉邊緣鋸齒狀明顯的為老，反之為嫩，葉肉厚軟為嫩。葉的大小與老嫩無關，葉片的大小常與茶樹品種有關。
色澤
如生普茶葉底以嫩綠、黃綠、翠綠明亮為優；深綠較差；暗綠帶青張或紅梗紅葉為差。老生茶葉底以紅艷、紅亮為優；紅暗、烏暗花雜者為差。
勻度
主要從老嫩、大小、厚薄、色澤和整碎去看。上述因素都接近，一致勻稱的說明勻度好，反之則差。
