普洱茶分生茶和熟茶兩種。普洱熟茶指經過發酵的茶，屬於溫性的，普洱生茶則指的是以自然的方式陳放，不經過人工「發酵」的茶，屬於寒性的。普洱茶熟茶和生茶的區別是什麼?普洱茶生茶好還是熟茶好?
普洱茶熟茶和生茶的區別
普洱茶熟茶和生茶的外觀、製作工藝、顏色、茶性、湯色、口感、葉底、主要功效、注意事項等方面都有所區別。
1、外觀(以餅茶為例)
熟茶：茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色，有濃濃的渥堆味，類似於霉味，發酵輕者有類似龍眼的味道，發酵重者有悶濕的草蓆味。
生茶：茶葉以青綠，墨綠色為主，有部分轉為黃紅色，白色為芽頭。
2、製作工藝
熟茶：雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經過人工渥堆發酵工藝處理，再經過篩選、分級後製成的各類散茶和緊壓茶
生茶：雲南大葉種茶樹的曬青毛茶菁，經篩選、分級後直接製成的各類散茶和緊壓茶
3、顏色
熟茶：棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色
生茶：青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白顯毫
4、茶性
熟茶：溫性
生茶：微寒
5、湯色
熟茶：栗紅色或暗紅色，微透亮。
生茶：青黃色或金黃色，較透亮。
6、口感
熟茶：基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。
生茶：口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦而帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津。
7、葉底
熟茶：渥堆發酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌，重發酵者葉底多呈深褐色或黑色，硬而易碎。
生茶：新制茶品以黃綠色，暗綠色為主，活性高，較柔韌，有彈性。無雜色，有條有形，展開仍保持整葉狀的為好茶。
8、主要功效
熟茶：具有顯著的減肥效果!熟普經過輕度發酵，具有大量有益人體的菌種，並且茶性溫和，曖胃，養胃。用中醫理論來說，熟普基本是偏溫性的，是最適合女性飲用的茶葉了。
生茶：具有顯著的減肥效果!生普普茶氣比較濃郁，茶多酚的含量很高，是防癌的好飲品。白天喝生普很醒腦，有一種蕩滌身心的清澈感，對血管的疏理也比較明顯。
9、注意事項
熟茶：熟茶出湯要快，注意不要泡成醬油色。
生茶：胃寒有胃病請勿空腹喝，要少喝，老生茶除外。
普洱茶生茶好還是熟茶好
普洱茶生茶和熟茶沒有好壞之分。對於大多數準備嘗試普洱茶的茶友，可先從熟茶喝起。熟茶經過渥堆發酵工藝，茶葉本身寒涼的本性已經消失，湯色轉為紅濃，性格溫和，老少咸宜，口感上也變得容易接受。對於剛剛開始接觸普洱的人來說，熟茶是個溫和的開頭，不會像生茶那樣猛烈的性格，一開始就把人嚇住。至於生茶，可以作為平時喝熟茶之餘的調劑，慢慢嘗試，逐漸找到適合自己口味的茶品，找到適合自己的沖泡方法，才能更好的瞭解它。
普洱生茶存放方法
保存生普洱，必須避免陽光直射、雨淋，保持環境清潔衛生、乾燥通風、無其他雜味異味。具體保存方法如下：
(1)對於普通家庭來說，在自個家中存放普洱生茶，如果是整提的外層有筍殼葉包著的生茶，只要存放在自然通風、乾燥、沒有異味、無太陽直射的位置便可。要注意時刻留意存放的環境變化，確保普洱生茶不受潮。
(2)如果是單個包裝的生普洱茶，建議在本身的包裝外，再套上一個保鮮袋或者用個茶盒、茶罐裝著。然後再存放在通風乾燥、無異味、無陽光直射的位置。
(3)散裝或單個包裝的生普洱茶，除了以上第二種保持方法，還可以存放在冰箱裡。但要特別注意，存放前一定要密封好生普洱茶的外包裝。同時，還要注意避免異味。建議單獨使用冰箱的其中一個隔層來保存。
總結：普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶自然發酵，熟茶人工催熟。普洱茶生茶和熟茶沒有好壞之分，茶友們可以根據體質來選擇適合自己的普洱茶。
