在眾多的紅茶品類中，英德紅茶由於其品種特有的香高味濃，也越來越受追捧。想瞭解英紅的更多，先跟隨小暱看完這10個關於英紅的問答吧。
Q1：英紅誕生於何時何地？
A1：1959年，英德引進的第一批茶樹種子在廣東省農業科學院茶葉研究茶場所培育成功，並且試製出第一批英德紅茶，到1963年英德紅茶（紅碎茶）工藝基本定型。到20世紀80年度培育出英紅九號品種，至今收到市場的高度評價和追捧。
Q2：英紅的產地有哪一些？哪裡才是核心的產區？
A2：英紅的產區，廣東省人民政府有嚴格的標準，《關於要求劃定英德紅茶產地範圍的函》中指出具體的核心產區範圍標準，茶園種植範圍在東經112°45』至113°55』，北緯23°50』至24°33』，通俗地理解呢，就會分英紅鎮、石灰鋪鎮、東華鎮、九龍鎮等產區。
Q3：怎麼沒有太多聽說英紅像普洱那樣講山頭、講海拔和產區？
A3：除古樹英紅以外，一般英德紅茶原料取自密集型茶園原料，影響茶葉品質的更多是樹齡、季節氣候、種植方式、採摘標準、加工工藝等，英德紅茶在大批量的話，需要保持穩定，需要不同批次、產區、陳放時間的毛茶進行拼配，所以市場上還少有細分山頭和產區的產區，不過現在也已經出現更精細化種植與加工的茶廠，對英德紅茶的加工會有更精細與考究的探索。
Q4：英德的fop紅碎茶算不算英紅？
A4：是不是英紅，要看產區和工藝，而不是看條形。英德紅茶有條形茶，紅碎茶（揉碎與切碎），上世紀60到80年度以生產紅碎茶出口為主，出口到英國受到伊麗莎白二世大加讚賞的，就是英紅的紅碎茶。之後主要生產紅條茶為主，無論是碎茶還是紅條茶，都是正宗的英德紅茶。
Q5：英紅怎麼沖泡才好喝？
A5：建議用200毫升的蓋碗，取茶6克，一般90°C水溫沖泡，注水後3秒出湯，尤其是前三泡，避免長時間浸泡和悶焗，三泡以後可適當加長浸泡時間，沖泡後茶湯紅亮清澈，香氣高揚，茶味濃醇。
Q6：英紅是不是越紅越好？
A6 ：紅茶的品評分別要看湯色、香氣、滋味、茶干、葉底等，就湯色來說，有金黃、淺紅、橘紅都很正常，不同季節和採摘加工的茶葉湯色都有不同，沖泡的方式也有影響，不能一概而論。
Q7：相對祁紅、滇紅、川紅……英紅的特點和不同是什麼呢？
A7：產區，茶樹都不一樣，紅茶的加工工藝也不同，英紅第一個特點是高濃香，內含物質豐富，茶多酚和氨基酸含量高，口感上為鮮爽度好，茶味濃，概括起來就是「濃、強、鮮。」
Q8：英紅可以加奶和糖嗎？
A9：蜂蜜、牛奶、糖、檸檬、各種花……喜歡加啥就加啥，紅茶是包容性非常好的茶類，可以搭配各種原料，沖泡不同風味的奶茶花茶，冷飲熱飲都隨你喜歡，英國的下午茶不就都是紅茶加糖加奶嗎？而且之前有個問題說到的，英紅的濃香和順滑的特點，是特別適合沖泡奶茶的。
Q9：祁紅功夫、英紅工夫、滇紅工夫，他們的「工夫」都是相同的嗎？
A10：所謂之「工夫」是因為其茶干本身外形條索緊結完整，而要達到這樣完整進階的外形需要非常精良繁複的製作工藝，從初制到精製往往工序不下十幾到，極費工夫，所以稱作為「工夫紅茶」。
Q10：英紅茶湯放了一會居然變渾濁了，還有沉澱物？
A11：別緊張，其實這是一種「冷後渾」的正常現象，茶湯裡的一些內涵物質，如茶黃素、茶紅素、咖啡鹼等在高溫的水中，會各自呈游離狀態，是融合於水中的，這個時候的茶湯看起來清澈透亮。
而到茶湯冷卻以後，這些物質與鈣離子、鈉離子等金屬離子的絡合作用不斷加強，使茶湯由清變渾濁，注入熱水茶湯會恢復清澈透亮，這種現象就稱之為「冷後渾」。然而並不是所有的紅茶都會出現冷後渾現象，冷後渾與紅茶的鮮爽度和農強度有關，所以一般只有內含物質豐富的品質好茶才會有。
